Die Knoblauchzehen schälen und ganz fein hacken. Mit dem griechischen Joghurt, Salz und Zucker verrühren und abschmecken. Kurz ziehen lassen, dann in zwei Schalen oder tiefe Teller geben.
Die Butter zerlassen, das Pul Biber einrühren, einmal kurz schaumig aufkochen und zu Seite stellen.
In einem großen Topf Wasser aufsetzen, den Apfelessig dazu geben und bis zum Siedepunkt erhitzen. Das Wasser sollte nicht kochen. Mit einem Rührlöffel das Wasser so umrühren, dass ein Strudel entsteht. Das erste Ei in eine Tasse aufschlagen und genau in die Mitte des Strudels geben. Für 3 Minuten ohne umrühren darin lassen, dann das Ei mit einer Schaumkelle herausholen. Danach die anderen Eier genauso zubereiten. Jeweils zwei Eier in einen Teller auf den Knoblauchjoghurt geben.
Den Dill und die Oliven fein hacken und auf den Eiern verteilen. Mit der aromatisierten Butter beträufeln. Mit Kapern, Schwarzkümmel und Fleur de Sel bestreuen und mit frischem, geröstetem Brot servieren.