Ich kann euch gar nicht sagen, wie gerne ich diesen Salat esse. Er ist schnell gemacht, braucht keine fancy Zutaten und schmeckt mir irgendwie immer. Die Erdnüsse und der Feta machen ihn zu einem richtigen Powersalat. Als Lunch sättigt er einem gut und ist toll mit frischem Brot. Ihr könnt ihn ideal vorbereiten, probiert den Salat doch mal als Meal-Prep Lunch fürs Büro. Aber auch als Beilage ist er super, sogar im Sommer wenn gegrillt wird, könnt ihr das Rezept wieder heraus-kramen und punktet damit. Probiert ihn aus, ich bin gespannt was ihr sagt!